É o esfíncter muscular liso que envolve a ampola de Vater (junção do ducto pancreático e biliar comum/colédoco), localizados na segunda porção do duodeno. Ele cria um mecanismo valvular unidirecional que impede fluxo retrógrado de conteúdo duodenal para a árvore biliar e pancreática. Além disso, mantém a resistência para a drenagem de bile em situações de jejum, mantendo o enchimento da vesícular biliar.
